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日式料理吃法 

节令与食物春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及河豚。日本四面临海，海产自然是较重要的原料。配菜的装饰也**季节的特点，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，日照日料哪家好吃，烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。美食配美器日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。

刺身的器皿用浅盘，漆器、瓷器、竹编或陶器均可，日照日料哪家正宗，形状有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等。刺身造型多以山、川、船、岛为图案，并以三五、七单数摆列。根据器皿质地形状的不同，以及批切、摆放的不同形式，可以有不同的命名。讲究的，要求一菜一器，甚至按季节和菜式的变化去选用盛器。

刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，日料，例如蒸煮：大型的海螃蟹就取此法；热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片，即会表面熟、内部生，这样的口感与味道，自然是另一种感觉。

「猪骨（豚骨）拉面」——味道浓郁

猪骨汤是长期继续炖煮而成，所以会产生猪骨臭味。不习惯的人或许会觉得很臭，日照日料订餐电话，可对从小吃猪骨拉面长大的人来说，没有这种猪骨臭就不是猪骨拉面。

「盐味拉面」——初始明澈

传说由横滨南京街的我国居留民传来的拉面即是明澈的盐味拉面。有一拨传到了悠远的北海道函馆，初始的盐味拉面从此刚强地活了下来，也直接致使了北海道区域拉面遍及咸味深重。